Abbiamo tutti commesso uno di questi errori almeno una volta in cucina. Ecco quali sono i più comuni!
Hai iniziato a cucinare da poco oppure non ti ritieni un grande esperto in cucina? Molto probabilmente stai commettendo questi errori, se li eviti noterai dei miglioramenti nei tuoi pasti.
Anche chi ama cucinare o si ritiene un grande esperto tra i fornelli, potrebbe commettere anche uno di questi errori e ritrovarsi, così, con delle pietanze che potrebbero essere decisamente migliori.
Errori che molto probabilmente commetti in cucina
Di seguito andiamo a vedere una serie di errori abbastanza comuni in cui si imbattono anche coloro i quali si ritengono cuochi provetti, a partire dal banale errore di riempire la pentola eccessivamente nel momento in cui si vuole preparare un piatto di pasta – con l’acqua che andrà a buttarsi di fuori quando verseremo la pasta dentro la pentola.
Scongelare tutti gli alimenti prima di cuocerli
Solitamente si ha l’abitudine di lasciar tornare a temperatura i prodotti congelati e poi cuocerli in base alle proprie esigenze. Non tutti gli alimenti, però, hanno bisogno di essere scongelati. Come le pizze, il pesce e così via. Leggi sempre le istruzioni prima di cucinare un prodotto, altrimenti rischi di ottenere una consistenza poco piacevole!
Usare un coltello non adatto
Comprare un unico coltello per tagliare pane, carne, pesce e chi più ne ha più ne metta. In cucina esistono tantissime tipologie di coltelli proprio perché ogni coltello viene studiato per un determinato alimento. Ad esempio, il coltello seghettato è destinato al taglio del pane, quello con una lama larga per gli affettati.
Riscaldare a lungo l’olio
Con l’olio non si scherza, anzi bisogna stare molto attenti. Se lo metti a riscaldare per preparare delle pietanze, non esagerare con i tempi: lasciare l’olio per troppo tempo sul fuoco rischierebbe di bruciarsi, quindi di provocare cattivi odori, o addirittura provocare un incendio.
Pomodori in frigorifero
Non vanno messi dove arriva la luce del sole, ma nemmeno in frigorifero a basse temperature. I pomodori in questo modo rischiano di perdere sapore, quindi conservali in un sacchetto di carta in un luogo fresco e asciutto!
Girare continuamente la carne durante la cottura
La pazienza è l’ingrediente principale per ottenere una carne coi fiocchi. Evita di girarla continuamente sperando di cuocerla prima, metti la fiamma bassa e lascia che la carni si cucini lentamente.
Salare la carne durante la cottura
Rimanendo in tema cottura carne, anche aggiungere il sale quando è ancora sul fuoco è un errore. Il sale assorbe l’umidità, quindi se viene aggiunto mentre la carne sta cuocendo, otterrai una fettina secca e asciutta.
Mescolare di continuo
Sono pochi i piatti che richiedono di essere mescolati durante la cottura, non devi farlo necessariamente per qualsiasi cosa. Quando metti degli ingredienti in una padella o in un pentolino, come le verdure o il ragù, ricordati di mescolare di tanto in tanto. Lascia che gli ingredienti si cucinino con tempo e pazienza.
Aggiungere il sale prima che l’acqua arrivi a bollore
Son tante le persone che commettono ancora questo errore, eppure il sale va aggiunto all’acqua solo quando inizia a bollire! Se aggiungi il sale quando l’acqua è ancora tiepida potrebbe non sciogliersi o evaporare.
